A principal premisa exposta pola propiedade fronte o proxecto de interiorismo necesario para a construcción do novo restaurante LOIDI, que conta con Martín Berasategui coma director gastronómico, foi a dobre función que debía cumprir o local: a primeira hora do día tiña que actuar como buffet-restaurante do hotel “Condes de Barcelona”, mentres que, o resto do día, tiña que transformarse nun restaurante aberto o público.

A necesidade dunha dobre prestación por parte do local se ha resolto a partir da aparición dun segundo acceso, vinculado de forma directa ó hotel, así como ca presencia dun gran moble multifuncional de forma curva, formado por listóns de madeira e que termina por converterse no gran protagonista do espacio adoptando diversas formas dependendo das necesidades de cada momento e que reúne o buffet-desayuno, a recepción, a barra do bar e o office, o mesmo tempo que actúa como barreira visual da saída da cociña.

O espacio dividiuse en tres partes que a artista plástica Ruth Zaragoza ha secuenciado a partir de tres creacións persoais inspiradas na cerimonia pausada dunha boa comida, sendo a terceira, que consiste nun muro de dobre parede de vidro chea de filtros de café no seu interior, a cal sirve para definir ó ámbito destinado os clientes fumadores.

As creacións pictóricas están soportadas por mobles de madeira de color claro e aspecto paralepipédico, que teñen unha dobre función: albergar o conxunto de armarios, caixóns e estantes necesarios para o correcto funcionamento do comedor e ocultar a presencia dunha serie de pilares de formigón dobres xa que se trata dunha xunta de dilatación da estructura xeral do edificio.

O proxecto ha pretendido, en todo momento, salientar ó máximo a presencia da luz natural que provén, tanto de la gran xanela situada na fachada á rúa Mallorca como de aquela que se filtra a través dunha claraboia situada na parte posterior do local e que, a súa vez permite contemplar a fachada posterior do hotel que sitúase sobre o restaurante.